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巴比馒头拟上市!如果冲击A股成功,将成馒头第一股

2019-06-30 09:33:58 来源: 红星新闻 举报
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中国有着难以计数的早餐包子铺,大多数人的印象中会觉得早餐是个小营生,如果真这么想,那你很可能小瞧了这个“小生意”。

其实,小包子也能做成大买卖,这不,和“庆丰包子铺”、“天津狗不理”一样出名的“巴比馒头”就递交了招股说明书,拟在A股上市了,如果此次中饮股份成功上市,其就将成为A股“馒头第一股”。

↑图据视觉中国

小生意冲击大A股

从“刘师傅大包”到 “巴比馒头”

6月21日晚间,证监会IPO预先披露栏目进行的更新中,中饮巴比食品股份有限公司(下称中饮股份)因为旗下知名早餐品牌“巴比馒头”而受到了广泛的关注。

招股书显示,中饮股份主要从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售,产品分为面点系列、馅料系列以及外部采购系列,具体有包子、馒头、粗粮点心、馅料以及粥品饮品等。

本次上市中饮股份拟募集资金9.5亿,主要用途为“巴比食品智能化厂房项目”、“生产线及仓储系统提升项目”和“直营网络建设项目”等8大项。

中饮股份是实实在在的“夫妻店”,截止申报书递交日,刘会平直接持股54.41%,其通过天津会平、天津巴比、天津中饮间接持有中饮股份16.06%股权,其妻丁仕梅则持有中饮股份10.23%股权,两人共同持有中饮股份80.7%股权,拥有绝对控制权。

中饮股份最知名品牌当属“巴比馒头”。它的创始人则是被誉为中国“馒头大王”的安徽人刘会平。

刘会平是安徽怀宁江镇人,这里是远近闻名的包子之乡,据说当地有数万人在全国各地开包子店。

1997年,刘会平来到广西南宁,以5000元价格租了个门店,开始带徒弟做包子。1998年其又辗转来到上海,打拼了三年后,有亏也有赚。最终刘会平决定还是回到自己最擅长的包子、馒头上。

2000年,刘会平在上海最繁华的南京西路开了一家叫做“刘师傅大包”的早餐店,主营包子、馒头等早餐食品。靠着薄利多销的经营策略和不错的口感积累的口碑,“刘师傅大包”在南京西路站稳了脚跟。

2003年,由于刘师傅大包无法注册,而且出于迎合年轻人喜好的目的,刘会平便换了一个洋名字——“巴比馒头”,注册了“上海巴比餐饮管理有限公司”,旗下包子工厂也开始投产。

2005年开始,借着越来越大的名声,“巴比馒头”开始接受加盟,这种低成本的扩张模式让“巴比馒头”在当年9月就突破了50家店,2010年则突破了500家。

2010年,刘会平进一步设立中饮巴比食品股份有限公司,集中管理经营“早餐生意”, 中饮股份的产业链也形成了包子、馒头、粗粮点心、馅料及粥品饮品。

而加盟模式则直接促使中饮股份走上了发展的快车道,这从中饮股份主营收入90%左右来源于加盟模式的产品销售就可见一斑。

截至2018年底,中饮股份已经拥有15家直营店、2641家加盟门店,每日服务上百万人。

↑中饮股份招股书

在报告期内的2016-2018年,中饮股份实现营业收入约7.20亿元、8.67亿元、9.90亿元,期间对应的归属于母公司所有者的净利润分别为0.38亿元、1.13亿元、1.43亿元,营业收入和净利润连年增长,并且在最近两年净利润增加明显。

2018年8月起,中饮巴比股份有限公司就由国元证券进行IPO辅导,而近日上市辅导已经完成,这意味着其离冲击A股更进了一步。

如果成功上市,它就将成为A股“馒头第一股”。

万亿早餐市场

掘金并不容易

此次“巴比馒头”谋求冲击A股,则把人们的目光拉向了早餐市场。

作为每天的第一餐,早餐的重要性长久以来被人们特别强调和注意,而相应的,也造就了中国万亿级的早餐市场。

据全球独立市场研究咨询公司英敏特Mintel《早餐-中国,2016》报告预测,中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币。可以称得上是蓝海市场了。

但是,企业想要在这个蓝海市场里分一杯羹,却并不那么容易。

而关于早餐难做的原因,职业餐饮网对此进行了相对详细的分析。

首先是利润微薄,以包子为例,一个包子售价一般在1~2元,但一个包子的成本就要0.5元,就算卖500个,毛利也只有几百元。

其次则是店面租金偏高,虽然早餐铺子对店面面积要求不大,但是对口岸却非常看重,可以说好位置就能活,没有好位置基本做不下去,原因也很简单,早餐对人流量的要求太高了,人流量大的位置租金相对都会贵一些。

第三则是门槛太低,难以形成竞争优势。早餐店很多都是夫妻小店,成不了规模,品牌效应难以实现。国内知名的也就“庆丰包子铺”、“永和豆浆”等几家,还有就是包括麦当劳、肯德基在内的洋快餐。

据中国烹饪协会发布的《中国早餐市场分析》显示,全国连锁早餐企业有2000家左右,早餐网点大多在100个以内,超过200个网点的仅仅有140家左右,仅占7%,这也可以看出规模大的早餐企业数量还是有限的。

本次中饮股份的招股书中的部分数据,则从一个侧面证明了早餐连锁企业的发展困境。

招股书数据显示,2016-2018年,中饮股份华东地区销售收入占总销售收入比重分别为94.15%、93.84%、92.93%,其余地区销售收入占比合计不超过10%。这也就是说,虽然中饮股份多年来一直努力扩大规模,但其主要市场并没有走出上海、浙江、江苏、广东等地。

↑中饮股份招股书

而早餐品牌企业和资本市场发生联系,中饮股份并不是第一次。

早在2015年10月,“天津狗不理”就已登陆新三板。同年,另一家知名早餐品牌“庆丰包子铺”,也曾传出过挂牌新三板的消息,之后却没有了下文。而2018年11月以来,“狗不理包子”则被爆出频繁关店,面临危机。

“早餐市场看起来是蓝海,但其实要做起来还需要解决天时(市场真需求大)、地利(供应链)、人和(大部分消费者对早餐品质、体验有所追求)的问题,可谓困难重重。” 职业餐饮网的分析文章结尾这么写到。

红星新闻记者 白兆鹏

王淑仁 本文来源:红星新闻 责任编辑:王淑仁_SC707
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